根ニラ(ジュミ)販売開始！
- 2025年3月19日
- イベント
- by 笠原 大吾
ミャンマーの香味野菜、根ニラ！
根ニラとは、インドやスリランカ、ミャンマー、ブータンで栽培されている植物種で、ジュミと呼ばれています。根に高い栄養価があり、現地ではスーパーフードと呼ばれる食材です。特に抗酸化作用があると言われています。
ニンニクのような風味で、加熱するとホクホクとした食感になります。
使い方は、炒めたり、天ぷらにしたり、スープに入れたり、油で炒めてお料理に添えたり、使い方は無限大！
日本ではあまり生産されていない食材ですが、標高の高い諏訪の地で栽培されている希少な食材です。
満天あおぞらレストランにて紹介された話題の食材、ぜひ一度食べてみてください🤗
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