りんごの蜜のひみつ

蜜と聞くと、はちみつの様に甘いイメージがありますが、りんごの蜜は、蜜自体が甘いわけではありません。

蜜は完熟の印です！

りんごにとって蜜は”貯蔵養分”なので、木の上でしっかり熟すと養分が蜜になります。

そのため、時間がたつと果肉に溶けてなくなってしまいます。

収穫したての蜜りんごならではの味をお楽しみください！

海外のりんご農家では蜜の事をウォーターコア（water core）と呼んでいます。爽やかな甘味を引き出す、水分多めの成分が含まれています。

栽培から出荷まで、すべて家族で行っている小さなりんご屋です。小さなりんご屋だからこそ、一つひとつのりんごに目を配り、手をかけて、一番おいしい時期に旬のりんごをお客様にお届けできるように毎日心を込めてリンゴを育てています。

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