りんごシャーベット

材料  

りんご 1個

りんごジュース 100ml

レモン汁 小さじ1

砂糖 25g

作り方

1.  スプーンでりんごの中身をくり抜く

2.くり抜いた中身のりんごを刻む

3.ポリ袋に2とそのほかの材料を全て入れ3時間ほど冷凍庫に入れる

4.冷凍庫から取り出し、揉む。

5.1の器に盛って完成!

りんごシャーベット

材料  

りんご 1個

春巻きの皮 5枚

砂糖 大さじ2

サラダ油 適量

小麦粉 適量

水 適量

粉砂糖 適量

1.小麦粉と水を容器に入れて溶いて”のり”を作る。


2.リンゴをサイの目に刻む。耐熱ボールに入れて砂糖をまぶし、電子レンジ(500W5分)加熱する。鍋に入れて加熱し水分を飛ばす。


3.春巻きの皮に②の分けておいた1/5量を置く。


4.春巻きの皮の四隅に”のり”を塗り、のりがかわかないうちにリンゴを巻いていく。

5.巻き終わりをしっかり閉じる。

6.浅い鍋に揚げ油(少な目)を入れ熱し、⑤を転がしながら揚げ焼きにする。


7.茶漉しに入れた粉砂糖をふりかけて完成。

アップルキャラメリゼのパンケーキ

材料  2枚分

りんご 1個

薄力粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ1

卵 1個

牛乳 70ml

砂糖 30g

グラニュー糖 大さじ2

バター20g

バニラアイス 適量

シナモンパウダー少々

作り方

1.  りんごを縦に4つに切り、皮を残したまま芯を取り除く。5mmぐらいの薄切りにしておく。

2.  ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

3.  別のボウルに卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせ、2)を加えて混ぜる。

4.  フラパンにサラダ油を敷き、3)を流し入れ、その上に1)のりんごを並べる。蓋をして中火で3〜4分焼く。

5.りんごの表面にグラニュー糖を振りかけて、バターを乗せたらすぐにひっくり返す。

バターが馴染むようフライパンを揺すりながら中火で3分焼く。

6.  りんご全体にキャラメル色の焦げ目がこんがりついたら器に盛り、バニラアイスを乗せ、シナモンパウダーを振りかける。

リンゴパウンドケーキ

材料  ケーキ1本分
小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
無塩バター100g
砂糖70g
卵2個
リンゴ小2個(200g)  紅玉がおすすめです!
レモン汁大さじ1

作り方

1.  リンゴは四等分して皮をむき芯をとる。更に八等分して薄くいちょう切りにしてレモン汁をかける。

2.  ボールにバターを入れクリーム状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。砂糖を三回に分けて加え白ぽくなるまでよく混ぜる。

3.  2)に溶いた卵を三回に分けて少しずつ加えてハンドミキサーで混ぜる。1)のリンゴの水けを切りゴムべらでサックリ混ぜる。

4.  合わせてふるっておいた小麦粉・ベーキングパウダーを3)のボールに振るい入れ粉がなくなるまでゴムべらで混ぜる。

5.  170℃で余熱をして型に生地を平らに入れ(20×8cm)終わったら型をトントンとたたいて空気を抜く。

6.  170度で45分~50分位で焼く。竹串で差し何もついて来なかったら焼けてます。生地が着いてきたら少し時間足して下さい。

アップルカスタードパイ

4個分

材料 

パイシート 1枚

カスタード 160g

りんごフィリング

◯りんご 1個

◯はちみつ15g

グラニュー糖 7g

レモン汁 7g

卵 1個

シナモンパウダー 適量

作り方

1.  リンゴは皮をむき、8mm程度のいちょう切りにする。◯の材料を全て鍋に入れ中火で水分がなくなるまで煮詰める。

2.  りんごが煮詰まったらバットへ移し粗熱をとっておく。

3.  パイシートを正方形にカットし、2のフィリングとカスタードをのせ、三角形になるように折りたたむ。

4.  パイシートの端はフォークの背を押し当てて閉じる。

5.卵液を表面に塗り、ナイフで3本の切り込みを入れる。

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

6.  焼きあがったらシナモンパウターを振りかけて完成!

りんごのクリームチーズパイ

材料  4個分

パイシート 2枚

りんご 1/2個

マスカルポーネチーズ 70g

砂糖 大さじ1

卵 1個

パウダーシュガー 適量

作り方

1.  パイシートを半分にカットする。

2.  マスカルポーネチーズと砂糖をよく混ぜ合わせ、パイシートにのせる。

このときカスタードクリームも一緒にのせてもおいしいです!

3.  りんごの芯を取り、皮のまま薄くスライスする。3の上にスライスしたリンゴを並べる。

4. パイシートの縁に卵液を塗る。

5.  210℃に予熱したオーブンで15分焼く。

6.  焼きあがったらパウダーシュガーを振って完成!